O dimineata de toamna tarzie. Ceata densa, de nu mai pot zari padurea… Nici vorba de mangaierea soarelui. Ceai fierbinte si french toast, multa scortisoara, mascarpone si pere dulci. Lady S, in scaunelul ei, savureaza un piure de pere cu orez, putina coaja de lamaie si un praf de scortisoara, in timp ce se joaca cu degetelele ei de parca acum le-a descoperit si repeta proaspat invatatul pa pa :)
Cat beau ceaiul mai rasfoiesc revista What Liberty Ate, editia 3 – toamna iarna, minunata editie aniversara. 1 an de WLA! wow, cat de repede trece timpul… Parca mai ieri va povesteam despre primul numar, despre interviul pe care l-am acordat Gabrielei (intre noi fie vorba, am vorbit foarteeeee muuuult :) ), despre retetele mele din revista… Aaaa, chiar, trebuie sa pregatesc cupcakes cu earl grey si portocale cat de repede. Sunt divine! De-a lungul acestui an, din paginile revistei WLA ne-au fermecat bloggeri foarte talentati, din intreaga lume, inclusiv din Romania, retete apetisante, calatorii delicioase, totul invaluit intr-un aer de romantism si delicatete, tipice Gabrielei Iancu. Cea mai buna revista de food styling din Romania si cu siguranta una dintre cele mai frumoase din intreaga lume! Food with love… In acest numar aniversar gasiti si tortul meu raw vegan cu zmeura si fistic ♥ Felicitari, Gabriela, pentru aceasta editie aniversara! Bravo pentru forta si determinarea cu care iti urmezi visul. La multi ani fericiti si sa sarbatorim impreuna si editia 100, si editia 200…
 
Ne incalzim, ne aromam, ne incantam simturile… Parca e mai frumoasa toamna asa.
Vremea din aceste zile parca  ne imbie la  arome puternice, orientale, supe picante. O astfel de supa tomnatica, bogata in arome, va prezint azi. Nici nu stiu sigur daca ar trebui sa ii spun supa sau  curry pur si simplu, dar pentru mine este supa. O supa bogata, fierbinte, cu aroma amintirilor vacantelor indepartate…
 
 

Supa de dovleac & naut cu aroma orientala

Print recipe
Supa de dovleac & naut cu aroma orientala

Ingrediente

  • 500 g dovleac copt (fara coaja si seminte)
  • 1 ceapa (taiata marunt)
  • 2 morcovi (taiati marunt)
  • 1 telina mica (taiata marunt)
  • 1 pastarnac (taiat marunt)
  • 1 baton scortisoara
  • 2 lgt curry
  • 1 lgt chimion
  • 1/2 lgt scortisoara
  • 1/4 lgt nucsoara proaspat rasa
  • 1 frunza de dafin
  • 400 g naut (eu am folosit naut indian - chana dahl)
  • 1,5 litri apa fierbinte
  • 1 cutie lapte de cocos (eu am folosit thailandez)
  • 3 lgt sirop de artar
  • coriandru, dupa gust
  • 1 mar (fara coaja si seminte, taiat cubulete)
  • 1/2 lgt turmeric
  • 2-3 lg ulei de masline

Decor

  • rodie
  • seminte de dovleac

Mod de preparare

1. Punem uleiul la incins. Adaugam mirodeniile si amestecam usor, cateva secunde, apoi adaugam ceapa si o calim pana devine moale, fara a se arde.
2. Adaugam marul, morcovii, telina, pastarnacul si continuam sa le pastram la foc mediu, amestecand des, pana se inmoie usor marul.
3. Adaugam apa fierbinte, dam in clocot, apoi adaugam dovleacul, nautul, laptele de cocos si siropul de artar. Dam in clocot, apoi reducem focul si lasam sa fiarba mocnit 40 -50 minute, amestecand din timp in timp. Supa e gata cand nautul e bine fiert iar lichidul a scazut, devenind o supa cremoasa.
4. Stingem focul, adaugam coriandru verde. Servim supa fierbinte, decorata cu rodie si seminte de dovleac, alaturi de orez salbatic. Pofta buna!