Daca mergeti la piata si vedeti o fetita cu bucle aurii, imbracata in pasteluri, de preferinta roz, cu tutu peste pantalonasi si trandafiri in par, muscand cu pofta, super incantata, dintr-un morcov subtire, cu frunzulite, atunci ati gasit-o pe Lady S ♥ De cand a primit acum cateva saptamani un morcov in piata, spalat si curatat, pe care l-a savurat pofticioasa, nu exista vizita in piata fata morcovelul preferat :)  In timp ce ea rontaie fericita, noi ne rasfatam cumparand deliciosi gogosari, cartofi dulci, struguri, gutui, mere si nelipsitul dovleac.
De regula, cumpar un dovleac mare, acasa ii indepartez coaja, pun semintele in apa pentru a le putea curata mai usor si tai cubulete  pulpa dovleacului. Pun o parte din cubulete  la fiert, la aburi, apoi le  transform in piure. Portionez piureul, iar daca e mult, il congelez. Restul dovleacului ia forma unor pancakes, a unor briose minunate, placinte, tarte, sau granola  cu aroma de scortisoara (linkuri catre retete la sfarsitul articolului).  Dovleacul crud devine curry, supa crema sau prajituri raw vegane. Cea mai simpla reteta de supa crema este cea de mai jos. Ne place foarte mult, este foarte usor de pregatit si delicioasa. Noi o servim cu creme fraiche (eventual iaurt grecesc) si coriandru. Ce spuneti? Incercati? 
Imi plac delicatesele toamnei si savoarea bunatatilor. Sunt incantata de bogatia culorilor ei. O toamna atat de frumoasa!

supa crema dovleac 5

 

Supa crema de dovleac

Print recipe
Supa crema de dovleac

Ingrediente

  • 500 g dovleac (fara coaja si seminte)
  • 3 morcovi
  • 1 pastarnac
  • 1 patrunjel (albitura)
  • 1 ceapa alba
  • 2 - 3 cartofi
  • 5 - 6 crengute de cimbru verde
  • 4 - 5 boabe de ienibahar
  • 3 - 4 boabe de piper negru
  • 2 frunze de dafin
  • 2,5 litri apa filtrata
  • smantana dulce
  • coriandru verde
  • sare de Himalaya

Mod de preparare

1. Spalam si curatam legumele, apoi le taiem bucati de dimensiuni egale (pe cat posibil).
2. Punem toate ingredientele la fiert. Adaugam sare de Himalaya, dupa gust. Cand apa clocoteste, punem capacul lasam sa fiarba la foc redus pana toate legumele sunt fierte (aprox 20 - 25 minute).
3. Indepartam foile de dafin, boabele de condimente. Punem supa in blender si mixam bine, pana obtinem o crema fina.
4. Servim crema de dovleac cu smantana dulce sau creme fraiche si coriandru (eventual patrunjel).
5. Pofta buna!

 supa crema dovleac 1Coriandru ♥

Pofta buna! 
 
 
BeatriceAutor: Eu sunt Beatrice, cake and party designer la Delicioasa Studio si food blogger pasionat de arome, culoare, fotografie, calatorii. Aici scriu despre delicioase prajituri, experimente culinare inedite si calatorii de vis. Bine ati venit!
.

SaveSave