• 600 g caracatita mica
  • 120 g salata verde
  • lamaie taiata in 4
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 100 ml ulei de masline
  • 1 catel usturoi, taiat fin
  • 1 lingura patrunjel verde, taiat fin
  • 1 lingura menta proaspata, taiata fin
  • 1 lingura mustar de Dijon
  • piper, eventual piper Cayenne
  1. Se spala bine caracatita, se curata, se usuca pe hartie de bucatarie.
  2. Se fierb caracatitele timp de 8 – 10 minute in apa fierbinte, pana cand carnea caracatitei devine moale.
  3. Se amesteca sucul de lamaie, uleiul de masline, usturoiul, menta, patrunjelul, mustarul si piperul.
  4. Se scurg bine caracatitele si se pun intr-un castron. Se adauga sosul si se amesteca bine. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se pune vasul in frigider, pentru cel putin 3 ore inainte de a fi servita salata.
  5. Se serveste pe un pat de salata verde, cu sos, decorata cu sferturi de lamaie.

Pentru 4 persoane.