Prajiturele din fulgi de ovaz cu lamaie & mac

Nu-mi vine sa cred de cand nu am mai scris pe blog. Cumva, inspiratia parca plecase in vacanta. Ideile erau acolo, povestile se asteptau scrise, dar elanul creator nu se intalnea cu „productia” :) Am intrat din cand in cand sa vad comentariile voastre, m-am bucurat ca un copil cand am vazut ca retetele mele de suflet sunt cautate si va plac. Va multumesc! Acum, sa recuperam :)

Intr-o familie ca a noastra micul dejun este o provocare. Cate cereale cu lapte poate manca un copil? De cate ori sa-i tot faci omleta? Nu mai spun ca din 3 copii, de obicei, nu mananca vreunul acelasi lucru in acelasi timp. Lady S nu mananca deloc oua, A prefera steak & eggs si nu vrea sa vada salate, iar C ar manca non stop avocado, quinoa si fructe. Baietii vor tapioca, Lady S nu. Hmmm… Clatitele sunt o optiune delicioasa, le doresc toti, dar eu le consider potrivite pentru brunch-ul de duminica. Nu am tot timpul dispozitia sa stau 40 de minute langa tigaia in care se rumenesc mini pancakes pufoase cu iaurt si seminte.

O solutie „diplomata” la care apelez uneori sunt prajiturelele din fulgi de ovaz cu tot felul de arome. De aceasta data, cu cocos, lamaie si mac. Se pregatesc foarte repede, pot fi pastrate in frigider si chiar congelate (in caz de urgente). Ca bonus, cei mici pot fi implicati in pregatirea retetei, de la asezarea cheselor de hartie in tavi, pana la masurare, amestecare si decorare. Parca sunt mai bune prajiturile cand le pregatim impreuna, nu? :)

Noi am reusit sa le congelam numai daca am pregatit reteta dubla sau tripla. In rest, 12 prajiturele au disparut instantaneu, fie savurate simple, fie cu mascarpone si dulceata de caise. Eu le-am presarat si cu minunatul meu cimbru lamaios din gradina. Ce sa-i faci, fiecare cu obsesiile lui :)

Pofta buna!

Prajitura din fulgi de ovaz cu lamaie si mac

Print recipe

Portii	12
Timp pregatire	10 minutes
Timp gatire	20 minutes
Total time	30 minutes
Dietary	Vegan, Vegetarian
Meal type	Breakfast, Dessert, Snack
Website	Inspiratie

Ingrediente

360 g fulgi de ovaz
550 ml lapte de cocos
100 g miere sau sirop de artar
1 lgt esenta vanilie sau boabele unei pastai de vanilie
coaja unei lamai
3 lg suc proaspat de lamaie
3 lg mac
1 lgt bicarbonat de sodiu
fulgi de cocos pentru decor

Mod de preparare

1.	Incalzim cuptorul la 180 grade C.
2.	Punem chese de hartie pentru cupcakes intr-o tava de cupcakes. Tava trebuie sa fie pentru 12 cupcakes/briose mari.
3.	Amestecam toate ingredientele mai putin fulgii de cocos.
4.	Punem mixul in chesele de hartie din tava, presaram apoi cu fulgii de cocos si introducem tava in cuptorul incins.
5.	Dupa 20 de minute scoatem prajiturelele din cuptor si le lasam sa se raceasca pe o tava tip grill.
6.	Se pot servi calde sau reci. Pot fi pastrate la frigider, in recipient inchis etans, timp de 2-3 zile.
7.	Daca lipsa timpului este o problema, prajiturelele pot fi congelate pana la 2 luni si dezghetate si consumate in aceeasi zi.
8.	Pofta buna!