Ghici, ghicitoare mea, despre cine e vorba in poveste? Toata ziua rasuna casa de „tika tika tika” sau „daga daga daga”, catelul este „chi”, mami este „mamamama”, iar tati este, clar, „ta-ta” :)  Se plimba cu o viteza ametitoare prin bucatarie si living, danseaza, aplauda. Ii smotoceste pe fratiori, il giugiuleste pe tati, trage de tricoul lui mami si se „alimenteaza” singura, vrea sa manance mancarea noastra si sa nu vada piure de bebe. Daca nu o lasam sa manance singura (a se citi sa se morfoleasca singura), incepe sa ne cante o arie de opera si nu ne cruta decat daca o lasam. Cand mergem la plimbare spune „brum brum”, cand vede catelul spune „me me” (care ar trebui sa fie ham ham), iar animalul ei preferat este rata, care face „ma ma” (un mac mac in devenire). Daca vrea sa o ia cineva din brate de la mami, se agata cu forta, ca un pui de maimutica, si, cand simte ea ca nu poate fi luata si este in siguranta, incepe sa faca pa pa :) Cine sa fie? Cine? :)

 
Inceputul de an a venit cu un deshidrator pe care il astept de o vesnicie. Sunt super fericita si abia astept sa vina primavara sa ma joc cu fructele. Pana atunci, am gasit prilejul ideal sa pregatesc o prajitura pe care de multisor pusesem ochii, prajitura cu mere rawmasing. Prajitura rezultata este foarte fina, delicata, merele deshidratate sunt minunate, parca ar fi coapte, aromate cu scortisoara si dulci exact cat trebuie. O bunatate sanatoasa! Pofta buna!
 
 

Prajitura cu mere – raw vegan/hrana vie

Print recipe

Ingrediente

  • 6 mere mici (curatate de coaja si de samburi, taiate felii subtiri)
  • 2 lg miere
  • 1 lgt scortisoara macinata
  • 2 lg unt de cocos (adus la temperatura camerei prin asezarea vasului cu unt de cocos deasupra unui vas cu apa calda, numai pana devine lichid)
  • 250 g caju crud (hidratat in apa rece minim 2 ore; eu l-am hidratat peste noapte)
  • 2 lg suc lamaie (proaspat)
  • 120 ml unt cocos (lichid, vezi nota de mai sus)
  • 3 lg miere de salcam
  • 1 lgt esenta de vanilie
  • 1 lgt scortisoara macinata
  • 1/4 lgt nucsoara (proaspat macinata)
  • 1/4 lgt cuisoare (macinate)

Blat

  • 180 g migdale crude (macinate )
  • 4 curmale, fara samburi (daca sunt tari, atunci se pastreaza minim o ora in apa rece, pana se hidrateaza suficient)
  • un praf de sare

Mod de preparare

Blat
1. Amestecam bine ingredientele pentru blat, apoi presam blatul pe fundul formei de prajitura. Pastram putin pentru a presara peste prajitura, la final.
2. Amestecam feliile de mere cu mierea, scortisoara si cele 2 linguri de unt de cocos, apoi le deshidratam la 46 de grade C, timp de 2 ore. Daca nu avem deshidrator, lasam merele la marinat cel putin 4 ore. Nu vor fi la fel ca cele deshidratate, dar vor capata o aroma placuta.
3. Intr-un blender cu viteza foarte mare (1000W), amestecam sucul de lamaie, untul de cocos, mirodeniile, mierea, esenta de vanilie si caju-ul inmuiat (scurs si foarte bine spalat cu apa rece). Mixam bine, pana obtinem o crema foarte fina.
4. Punem crema peste blatul de migdale, apoi presaram cu mere si restul de migdale puse de-o parte cand am pregatit blatul. Pastram prajitura la frigider peste noapte. Daca va grabiti, puneti prajitura 30 de minute la congelator, apoi serviti. Pofta buna!
 

SaveSave