Nu stiu cum se face, dar diminetile de duminica sunt atat de dulci si aromate de la o vreme: scones, pancakes, muffins… Azi? Pancakes, din nou! Atat de bune! Am pornit de la o reteta descoperita in cartea lui Gwineth Paltrow si am adaptat-o usor.  Seminte, putina faina integrala si afine. Mmmmm…
Pentru ca am primit afine delicioase (multumesc Claudia :) ), le-am pregatit copiilor si cate un milkshake  cu o culoare irezistibila, plin de vitamine si arome: am pus in blender lapte de migdale, afine, o banana, putin praf de vanilie, coaja de limeta, cateva seminte de chia, sirop de artar si am mixat bine la viteza foarte mare. Ce bunatate! Ce culoare! 
Cumva, nu stiu cum, pe masa a ajuns si frisca. Cred ca unul dintre baieti dorea sa incerce pancakes cu piure de castane si frisca :)  Tot cumva, nu stiu cum, o inspiratie delicioasa a coborat asupra noastra si ne-am trezit cu farfuriile pline de pancakes cu frisca peste care am turnat milkshake de afine din belsug. Pfuai! O mi-nu-ne! Un rasfat delicios! Nu tocmai lipsit de calorii, dar senzational! In valuri de milkshake mov, s-au „dezintegrat” cele mai bune clatite pufoase ♥ Pofta buna! Duminica fericita! 
 

Pancakes cu afine si seminte

Print recipe

Ingrediente

  • 1 ou (ecologic sau bio)
  • 300 ml lapte (de vaca sau vegan - migdale, orez etc)
  • 60 ml ulei vegetal (am folosit ulei de rapita)
  • 70 g faina alba
  • 60 g faina integrala de grau
  • 1 lgt praf de copt
  • 3-4 lg mix de seminte (seminte de floarea soarelui, chia, in, dovleac etc)
  • 3 lg iaurt grecesc (am folosit Olympus)
  • 4-5 lg afine

Mod de preparare

1. Amestecam oul, laptele si uleiul intr-un vas.
2. Adaugam faina, praful de copt, semintele si amestecam cu grija, evitand excesul.
3. Adaugam iaurtul si mixam usor.
4. Incingem tigaia, pensulam cu putin ulei, apoi punem aproximativ 1 lingura mare de aluat pentru o clatita. Cand incep sa iasa bule de aer prin pancake, presaram deasupra clatitei cateva afine, apoi o intoarcem pe partea cealalta. Repetam pasii pana se termina aluatul.
5. Servim clatitele cu sirop de artar, putina frisca si milkshake de afine. Absolut delicioase! Pofta buna!