Cand fiul meu mi-a spus sa-i pregatesc un tort pentru ziua lui, m-am cam pierdut… Stiam ca-i place muuuult ciocolata, dar tort cu ciocolata in general inseamna crema tip mousse la mijloc. Ori mie nu-mi place. Cred ca nici lui… Blatul acela insiropat si prea dulce, iar nu-mi place… Ideea de tort cu blat siropos si crema mousse la mijloc ma omoara… Ce sa fac? M-am gandit la un tort „ciocolatos” dar fresh in acelasi timp. Ce alegere mai buna decat ciocolata si zmeura :) Am pregatit blatul cu o zi inainte si l-am pastrat la temperatura camerei. Am cumparat creme fraiche de la Bio good (inca nu am gasit in alt magazin, daca gasiti, dati de stire, va rog). Zmeura proaspata… Fistic… Dimineata dinaintea petrecerii am pregatit frostingul si in 15 minute am avut gata o minunte de tort cu gust intens de ciocolata,  creme fresh si  zmeura.. Trust me, reteta suna mult mai complicat si time consuming decat este… De fapt, cel mai mult a durat sa curat fisticul :)
 
6353180295_0881440a81_o

 

Tort de brownies cu zmeura si fistic

Print recipe
Tort de brownies cu zmeura si fistic

Ingrediente

Blat de brownies

  • 500 Grame unt nesarat
  • 500 Grame ciocolata 75% cacao
  • 8 oua
  • 1 1/2 Lingurita esenta vanillie
  • 700 Grame zahar
  • 300 Grame faina alba (cernuta)
  • 1 1/3 Lingurita sare de Himalaya

Crema & fructe

  • creme fraiche sau frisca neindulcita (dupa gust)
  • zmeura (dupa gust)

Glazura

  • 250 Grame zahar pudra
  • 160 Grame unt nesarat
  • 50 Mililitri lapte ((cu grasime))
  • 1/2 Lingurita esenta vanilie

Decor

  • fistic crud

Mod de preparare

Blat de brownies
1. Se incinge cuptorul la 180 grade Celsius. Se tapeteaza tava cu unt si faina sau cu hartie pergament.
2. Ciocolata si untul se topesc fie la microunde, fie pe aragaz, la foc foarte, foarte mic. Se lasa la racit (temperatura camerei).
3. Se amesteca foarte bine ouale, zaharul si vanilia, pana se obtine o crema. Se adauga ciocolata, apoi faina. Cu o spatula de silicon razuiti marginile vasului pentru a va asigura ca incorporati intreaga cantitate de faina si amestecul va fi omogen.
4. Se pune jumatate din amestec in vasul pregatit in avans, se coace in cuptor timp de 25 minute. Se raceste in tava. Se indeparteaza cu grija, pentru a pastra forma. Se repeta operatiunea pentru cel de-al doilea blat.
Glazura
5. Se amesteca foarte bine untul si zaharul cu un mixer, la viteza medie, pana cand se omogenizeaza. Se adauga laptele, putin cate putin. Dupa ce se incorporeaza laptele, se amesteca in continuare, dar la viteza mare, pana se obtine o crema pufoasa.
Asamblare tort
6. Se pune primul blat in platoul in care va fi servit tortul. Se intinde creme fraiche. Se presara zmeura.
7. Se pune al doilea blat, apoi frostingul si se „modeleaza” cu o spatula.
8. Se presara deasupra fisticul. Se pastreaza la frigider.

 

6353179897_bfdf10f7bf_o

 

6353180105_bab3f4f349_o

 

6353180521_263e5e3275_o

 

Delicios!