500 g fasole (mix) + 1 morcov + 1 ceapa
50 ml ulei de floarea soarelui
2 – 2,5 cm radacina de ghimbir, curatat si ras prin razatoarea fina + 1 ceapa medie, taiata marunt + 1 ardei iute, taiat marunt + 3 catei de usturoi, taiati marunt
1 rosie, taiata marunt
1 cutie rosii in suc (cirio) + sare + 1 1/2 lgt chimen macinat + 1 lgt coriandru macinat + 1/2 lgt chimen (seminte) + 1/2 lgt turmeric + 1/4 lgt cayenne
o mana de coriandru verde
Punem fasolea la inmuiat peste noapte, in apa rece. Scurgem fasolea si o punem la fiert in apa rece, cu putin bicarbonat de sodiu, o ceapa si un morcov. Lasam sa fiarba pana este gatita suficient. Scurgem fasolea, aruncam morcovul si ceapa.
Incingem uleiul intr-un vas, adaugam ghimbirul, ceapa, usturoiul, ardeiul iute si lasam 1 minut. Adaugam sosul de rosii, sarea si spices, lasam 5 minute pe foc, amestecand. Adaugam fasolea, rosiile si acoperim cu putina apa. Dam in clocot si lasam sa fiarba neacoperit pana scade sosul. Asezonam. Servim cu mult coriandru verde. Minunat.
Am facut ceva asemanator (e reteta pe acolo pe undeva) cu cartofi, excelent, sa incerci daca tot refuzi carnivoriatul :D (licenta poetica).
Cu mare drag te invit sa raspunzi provocarii Dulce Romanie, pe care luna aceasta o gazduiesc pe blog-ul meu.. Ingredientele provocarii sunt menta si ciresele… 2 ingrediente pline de inspiratie, zic eu :). Multumesc anticipat.. O zi frumoasa
ce colorat si frumos e mixul ala! iti vine sa il mananci asa, crud hahah :D
Draga mea, eu nu refuz carnivoriatul :) Cel putin nu definitiv. Miercuri si vineri „we go vegan”, cu alte cuvinte, de post. Am crezut ca va fi greu, insa nu este si chiar imi place sa experimentez in acest mod. Pana de curand nu vedeam viata „fara carne”, dar uite ca se poate :) Am sa incerc si un curry de cartofi. Sigur este delicios. xoxo
Multumesc frumos pentru invitatie. Cu mult drag. Minunate ingrediente :)
xoxo
De frumos ce era l-am cumparat si eu :)
xoxo