Azi m-am plimbat foarte mult cu Lady S, am ascultat pasarile ciripind, am privit-o bucurandu-se de flori si de gandaceii rosu cu negru care o incanta :) Este fascinant cum stiu copiii sa se bucure de fiecare clipa, de fiecare moment magic. Ce bine ca e molipsitor :)
Ne-am bucurat de primavara, de fructe si arome delicioase, cu dor de vacanta si planuri noi, atat de frumoase. Am sarbatorit cu un desert cu lamaie, cel mai simplu & rapid desert la care m-am putut gandi, cupcakes cu lamaie si mac. Vegane, desigur, pentru ca acum suntem majoritar vegani in casa, fiind post. Cu siguranta, insa, nu v-ati da seama ca sunt vegane. Nu ati simti lipsa oului, nici nu ati duce dorul laptelui sau al untului. O reteta foarte simpla, ultra rapida, delicioasa si sanatoasa. Ce sa doresti mai mult de la un desert de primavara :)
Sarbatoriti primavara cu mine, cu noi  ♥

Cupcakes cu lamaie si mac – vegane –

Print recipe

Ingrediente

  • 75 g faina integreala, cernuta
  • 75 g faina alba, cernuta
  • 150 g zahar brun
  • 1 lg praf de copt
  • 35 g seminte de mac
  • coaja fin rasa a unei lamai
  • sucul unei lamai
  • 125 ml ulei vegetal (preferabil de rapita)
  • 2 linguri seminte de in, proaspat macinate
  • 125 ml apa

Decor

  • miere
  • fulgi de cocos
  • capsuni

Mod de preparare

1. Incingem cuptorul la 190 grade C.
2. Pregatim tava de cupcakes, cu hartiutele preferate.
3. Amestecam apa si semintele de in proaspat rasnite, apoi lasam mixul de-o parte 5 minute.
4. Amestecam faina, praful de copt, zaharul si macul. In centrul ingredientelor uscate turnam uleiul, sucul si coaja de lamaie, apoi mixul de seminte de in. Amestecam cu o spatula.
5. Umplem formele de cupcakes (3/4 din volum). Coacem cupcakes 20 de minute, apoi le scoatem din tava si le lasam sa se raceasca pe o tava grill.
6. Ungem cupcakes cu miere, le presaram cu fulgi de cocos si decoram cu o capsuna, sau alte fructe preferate.
7. Pofta buna!

 

Delicioase! Pentru voi ce deserturi, ce arome simbolizeaza primavara, soarele, caldura?