Primavara, soare, lumina calda si frumoasa… O placere sa pregatesti bunatati, nu-i asa. Mai ales acum, cand pietele mustesc de culoare si savoare. Numai timp si buna dispozitie sa fie :)
Am pregatit, din nou, una dintre retetele noastre preferate, budinca de quinoa cu capsuni. Delicioasa, sanatoasa, aromata. Stiti deja ca intre mine si quinoa este o mare poveste de dragoste :) De ce? Quinoa este un superaliment perfect pentru un stil de viata sanatos. Descoperita de azteci acum 5000 de ani, considerata sursa fortei lor, Mother grain, quinoa, ar putea deveni si sursa fortei noastre.
♥ contine semnificativ mai multa proteina decat orice alte cereale
♥ calitatea proteinei din quinoa este mai buna decat proteina din carne
♥ tehnic vorbind, quinoa este un fruct, nu o cereala
♥ foarte bogata in minerale si vitamine
♥ contine de 4 ori mai mult calciu decat graul
♥ contine fier, vitamina B si vitamina E
♥ continutul de grasimi este foarte redus
♥ contine acizi acizi grasi esentiali

 

Budinca de quinoa & capsuni

Print recipe

Ingrediente

  • 250 ml lapte de orez
  • 150 g quinoa
  • 1 baton de scortisoara
  • 3 bucati cardamon verde
  • 1/2 lgt ienibahar
  • 1/2 lgt scortisoara pudra
  • 1 anason stelat
  • sucul a jumatate de limeta
  • 2-3 lg miere
  • 1/2 lgt esenta vanilie
  • coaja de limeta, fin rasa
  • capsuni
  • fistic

Mod de preparare

1. Punem quinoa intr-o sita densa si o spalam bine sub jet de apa rece. Fierbem quinoa 15 minute in 300 ml apa. Oprim focul, punem capacul si mai lasam asa 5 minute, apoi ocurgem bine.
2. Punem la fiert laptele de orez. Cand clocoteste, adaugam quinoa, mierea, sucul de limeta si mirodeniile: batonul de scortisoara, anasonul stelat, cardamonul verde, ienibaharul si pulberea de scortisoara. Lasam sa fiarba, la foc redus, aprox 10 minute, pana quinoa absoarbe majoritatea laptelui de orez. Indepartam batonul de scortisoara, cardamonul si anasonul.
3. Servim budinca fierbinte, presarata cu delicioase capsuni, fistic si coaja fina de limeta.

 

Aceasta reteta a aparut in revista What Liberty Ate. Pofta buna!

 

 

Autor: Eu sunt Beatrice, cake and party designer la Delicioasa Studio si food blogger pasionat de arome, culoare, fotografie, calatorii. Pe blogul meu, Delicioasa.com, scriu despre delicioase prajituri, experimente culinare inedite si calatorii de vis. Sunt mamica a trei puiuti adorabili. Pentru mine timpul petrecut in familie e prilej de sarbatoare. Cum altfel pot fi savurate delicioasele mele prajituri?  Bine ati venit!
 
.