Se implinesc 2 saptamani de cand am eliminat complet glutenul din viata mea. Nu a fost o decizie usoara. O inflamatie a sistemului imunitar si zile si nopti de documentare despre posibile cauze m-au facut sa iau aceasta decizie. Voi reveni cu detalii mai tarziu, dar pregatiti-va pentru multe retete fara gluten :)
Pentru o persoana care iubeste painea, pot spune ca am trecut foarte usor peste acest „obstacol”, ba chiar imi pregatesc acasa painici delicioase cu seminte (multumesc, Alina, pentru inspiratie ♥), despre care voi scrie in curand. Daca peste painea cu gluten am trecut usor, nu la fel de usor am trecut peste oferta de deserturi fara gluten de pe piata. Am ciudata senzatie ca toti biscuitii GF din magazine au acelasi gust si aceeasi textura faramicioasa. Sansa de a lua rapid ceva dulce si foarte bun, pentru a nu mai pregati acasa, e foarte mica. Ce sa fac? Ei bine, trebuie sa-mi pregatesc eu tot felul de minunatii, normal. Am umplut dulapul cu tot felul de tipuri de faina fara gluten, de orez, quinoa, porumb, migdale, praf de copt GF etc. Spor si vointa sa fie :) Problema cu deserturile acestea fara gluten e ca le pregatesc pentru mine, dar le impartim in 5, pentru ca suntem 5 pofticiosi, si dispar rapid :) Daca ma rasfat eu, m-am gandit sa va povestec si voua, nu?
Incepem aventura GF cu brownies. Am folosit mixul de faina pentru prajituri de la Schar. Da o textura foarte pufoasa si fina prajiturilor. Foarte ciocolatosi, absolut minunati! Pot fi pastrati la frigider, intr-o cutie etansa, timp de 2 zile. Noua ne-au placut la nebunie! Pregatiti-va pentru o doza concentrata de ciocolata :) Pofta buna!
 
 

Brownies cu migdale – fara gluten

Print recipe

Ingrediente

  • 150 g unt nesarat (la temperatura camerei)
  • 200 g zahar brun
  • 150 g cacao (cernuta printr-o sita)
  • 130 g faina fara gluten ((eu am folosit faina fara gluten Schar - pentru prajituri))
  • 2 oua mari
  • 1 lgt praf de copt (fara gluten)
  • 3 lg lapte de migdale
  • fulgi de migdale

Mod de preparare

1. Incingem cuptorul la 180 grade C. Tapetam cu hartie de copt o tava cu dimensiuni de aprox 37 x 25 cm.
2. Amestecam bine, cu mixerul, untul si zaharul, pana obtinem o crema pufoasa.
3. Adaugam ouale, unul cate unul, amestecand bine de fiecare data.
4. Mixam pudra de cacao, faina cernuta si praful de copt, apoi le adaugam cremei de unt. Amestecam foarte bine. Adaugam laptele de migdale. Amestecam bine, apoi turnam aluatul in tava, nivelam suprafata si presaram cu fulgi de migdale.
5. Coacem prajitura aproximativ 20 de minute. Atentie, nu trebuie sa fie foarte bine coapta, pentru a nu se usca tare la interior. O brownies perfecta are o crusta frumoasa la exterior si este moale si ciocolatoasa la interior. Pofta buna!
 
 
 
 
Autor: Eu sunt Beatrice, cake and party designer la Delicioasa Studio si food blogger pasionat de arome, culoare, fotografie, calatorii. Pe blogul meu, Delicioasa.com, scriu despre delicioase prajituri, experimente culinare inedite si calatorii de vis. Sunt mamica a trei puiuti adorabili. Pentru mine timpul petrecut in familie e prilej de sarbatoare. Cum altfel pot fi savurate delicioasele mele prajituri?  Bine ati venit!
 
 

SaveSave