Cupcakes cu aroma de Earl Grey si crema de portocale

Print recipe
Cupcakes cu aroma de Earl Grey si crema de portocale
Portii 12
Meal type Dessert
Region international
Website Delicioasa.com

Ingrediente

Cupcakes cu aroma de Earl Grey

  • 130 ml lapte
  • 4 plicuri / 4 lingurite ceai Earl Grey ( de foarte buna calitate)
  • 120 g faina (cernuta)
  • 140 g zahar
  • 1 ½ lgt praf de copt
  • 40 g unt (nesarat, la temperatura camerei)
  • 1 ou

Frosting cu aroma de portocala

  • 100 g unt (nesarat, la temperatura camerei)
  • 350 g zahar pudra (cernut)
  • 60 ml frisca lichida
  • 1 lg esenta vanilie
  • 2 lg coaja de portocala

Mod de preparare

1. Cupcakes cu aroma de Earl Grey:
Punem laptele pe foc; cand ajunge la temperatura de fierbere il luam de pe foc, adaugam 3 plicuri de ceai Earl Grey, acoperim. Lasam laptele sa se raceasca, apoi il pastram la frigider pana a doua zi, cu plicurile de ceai cu tot.
2. Incingem cuptorul la 170 grade C. Pregatim o tava de cupcakes (12 bucati).
3. Strecuram laptele (stoarcem bine plicurile de ceai).
4. Amestecam faina cernuta, praful de copt, un plic de ceai Earl Grey (macinat in rasnita) si zaharul. Adaugam untul si amestecam pana obtinem un aluat faramicios. Adaugam laptele si amestecam bine. Adaugam oul si amestecam usor cu o spatula din cauciuc, evitand amestecarea in exces.
5. Punem aluatul in formele de cupcakes (aproximativ 2/3 din forma) si le coacem in cuptor 20-25 minute.
6. Scoatem cupcakes din cuptor, le lasam la racit pe o tava grill.
7. Frosting de portocale
Amestecam bine 175 g zahar cu 100 g unt, apoi adaugam esenta de vanilie, frisca si coaja de portocala. Amestecam pana obtinem o consistenta cremoasa. Adaugam putin cate putin restul zaharului, pana obtinem o consistenta omogena, avand grija sa razuim peretii vasului pentru a include si eventualele depuneri. In ultimele 3 minute amestecam cu mixerul la viteza foarte mare, pentru a avea un frosting mai pufos.
8. Punem frostingul peste cupcakes complet reci. Decoram.