Banana cake cu nuci si aroma de portocale

Print recipe
Banana cake cu nuci si aroma de portocale
Portii 6-8
Timp pregatire 15 minutes
Timp gatire 30 minutes
Total time 45 minutes
Dietary Gluten Free
Meal type Dessert
Website Delicioasa.com

Ingrediente

Banana cake

  • 115 g unt (nesarat, la temperatura camerei)
  • 115 g zahar brun
  • 2 banane (coapte, zdrobite cu furculita pentru a obtine un piure)
  • 2 oua mari (la temperatura camerei)
  • 115 g faina fara gluten (Eu am folosit: White bread flour blend - Doves Farm)
  • 3 linguri iaurt bio
  • 1 lgt praf de copt bio ((verificati sa fie fara gluten))
  • 2 lgt scortisoara (macinata)
  • 1/2 lgt nucsoara (proaspat rasa)
  • 1/2 lgt ienibahar (macinat)
  • 50 g nuci (taiate bucatele mari)
  • 50 g migdale (taiate bucatele mari)
  • Coaja unei portocale (fin rasa)

Sirop caramel

  • 2 lg unt (nesarat, taiat cubulete)
  • 2 lg sirop de artar
  • 2 lg zahar brun

Decor

  • fistic crud si coaja de portocala proaspat rasa

Mod de preparare

1. Incingem cuptorul la 180 grade C. Pregatim o tava pentru chec, tapetand-o cu unt si hartie pentru copt.
2. Amestecam untul si zaharul, pana obtinem o crema pufoasa.
3. Adaugam ouale, pe rand, amestecam bine, inclusiv posibilele depuneri de pe margini.
4. Incorporam piureul de banane, iaurtul, faina + praful de copt, coaja de portocala, mirodeniile. Amestecam cu o lingura de lemn sau o spatula de lemn. Adaugam nucile si migdalele, amestecam cu grija.
5. Punem aluatul in tava pregatita in prealabil. Coacem prajitura aproximativ 25-30 minute.
6. Scoatem tava din cuptor si lasam prajitura in tava pana este gata siropul caramel.
7. Punem intr-un vas zaharul, untul si siropul de artar, apoi lasam la foc mic, fara a amesteca, pana se topeste untul si se dizolva zaharul.
8. Turnam siropul peste prajitura, acoperind cat mai omogen, presaram cu fistic crud si coaja prospat rasa de portocala. lasam sa se raceasca in tava, apoi scoatem prajitura si o servim.