Imi plac atat de mult gutuile. V-am mai spus si cand am pregatit placinta cu gutui. Anca mi-a povestit cat de delicioase sunt  gutuile coapte si, pofticioasa cum sunt, a trebuit sa trec la treaba :). Sunt delicioase… Lovely
gutuie-11-1-of-1
 

2 gutui mari sau 4 gutui mici, bine spalate si uscate

500 ml apa + 5 lg zahar 6 cuisoare + 3 anisse etoile / anason stea + 1 baton scortisoara 4 lg miere + nuci 1/2 lamaie

Se curata gutuile de coaja, se taie in jumatate, se indeparteaza samburii; se ung cu suc de lamaie, pentru a nu se oxida si pentru a-si pastra culoarea. Se pune la fiert apa + zaharul + spices: scortisoara, anise etoile, cuisoare. Se da in clocot, apoi, la foc mic, se reduce lichidul pana se obtine un sirop (sa scada putin, pana este mai consistent).

Se adauga gutuile si se fierb pana sunt moi (aprox 30 – 35 minute; se verifica intepand gutuile cu un cutit).

Se incinge cuptorul la 180 grade C. Se transfera gutuile in tava pentru cuptor, se toarna siropul + spices. Se amesteca nucile cu mierea si se pun in centrul fiecarei gutui.   Se pun la cuptor minim 30 minute. Gutuile trebuie sa fie fragede cand coacerea este gata. Daca par a se arde inainte de a deveni fragede, atunci acoperiti vasul cu o folie din aluminiu (fara a o fixa).

 

Delicioase cu siropul rezultat in urma coacerii, nuci si mascarpone.