2 buc muschiulet de porc (aprox 850 – 900 grame)
6 catei usturoi
6 frunze de dafin
o mana de cimbru verde
sare mare, piper
ulei de masline
Sos de mustar
3 linguri ulei de masline
3 lingurite mustar de Dijon
3 lingurite seminte de mustar
100 ml vin alb
sare mare/fleur de sel
piper proaspat macinat
Se incinge cuptorul la 180 grade C.

Dafin, cimbru si usturoi

Se zdrobesc intr-un mojar.
Se pune muschiuletul de porc (spalat si uscat cu hartie absorbanta) intr-o tava pentru cuptor; se unge cu amestecul de usturoi si dafin.
Pentru sosul de mustar: se amesteca mustarul de Dijon, uleiul de masline si semintele de mustar, apoi se adauga vinul alb. Se toarna peste muschiulet.
Daca doriti sa pregatiti si cartofi la cuptor, reteta este aici.

Muschiuletul e pregatit pentru cuptor.
Se introduce tava in cuptorul incins si se tine aprox 45 – 50 minute (verificati daca este copt prin inteparea cu o scobitoare: daca iese suc transparent, atunci este gata).

Muschiulet de porc
In timp ce muschiuletul se coace in cuptor, se taie marunt varza rosie, se taie piersicile. Se amesteca varza cu suc de lamaie, sare, piper proaspat macinat si putin ulei de masline. Se adauga piersicile si se amesteca usor, pentru a nu se zdrobi.

Salata de varza rosie & piersici
Se serveste muschiuletul cu sosul de mustar, salata de varza rosie & piersici si cartofi crocanti.
Comenteaza