Cartofi copti in untura de gasca, cu usturoi copt si cimbru
10 – 12 cartofi pentru cuptor, mici, intregi, spalati bine, dar cu coaja
2-3 linguri faina
3-4 linguri cimbru proaspat, rupt de pe tulpinite, insa netaiat
3-4 linguri ulei masline
2-3 linguri untura de gasca (eu am pastrat untura ramasa de la o delicioasa roasted goose)
2 capatani de usturoi, desfacute in catei de usturoi necuratati de coaja
- Se incinge cuptorul la 220 grade C.
- Se fierb cartofii timp de 10 minute, apoi se scurg bine.
- Se incinge uleiul de masline si grasimea se gasca intr-o tigaie si se trag cartofii in tigaie pana sunt complet acoperiti cu grasime si coaja devine usor aurie.
- Se transfera intr-o tava. Se presara faina peste cartofi si se amesteca bine. Se presara cu fleur de sel si piper proaspat macinat.
- Se pun in cuptorul incins. Se amesteca din cand in cand. Dupa 20 minute se adauga si cateii de usturoi, amestecand bine.Dupa inca 20 minute, se adauga cimbrul verde si se amesteca bine. Se mai tin 10 minute in cuptor. Se servesc imediat.
Cartofi copti in untura de gasca, cu usturoi si cimbru
Comenteaza