Pui cu gremolata de masline verzi

8 pulpe de pui

125 ml ulei de masline

4 catei de usturoi, pisat

2 lgt coaja de lamaie, proaspat rasa

3 linguri suc de lamaie, proaspat

2 linguri patrunjel taiat marunt

100 g masline verzi, fara samburi

2 lgt coaja de lamaie, proaspat rasa

2 catei de usturoi, taiat fin

1. Se amesteca uleiul de masline (125 ml) cu cei 4 catei de usturoi, 2 lgt de coaja de lamaie, 3 linguri suc de lamaie si patrunjelul. Se adauga pulpele de miel si se amesteca pentru a se acoperi bine. Se lasa la marinat cel putin 3 ore, la frigider.
2. Gremolata: se taie maslinele bucati mari. Se adauga usturoiul si coaja de lamaie. Se amesteca bine. Se pastreaza la rece.
3. Se incinge  gratarul.  Se pun pulpele pe gratar, aprox 15 minute pe fiecare parte, pana cand pielea este aurie  si carne gatita.
4. Se serveste cu Gremolata de masline.

Sugestii

• in mod traditional Gremolata se realizeaza din usturoi, patrunjel si coaja de lamaie, insa maslinele sunt o modificare interesanta. Daca doriti, utilizati patrunjel.