Piure de cartofi cu pastarnac
1 kg cartofi, curatati de coaja, taiati rondele de aprox 1 cm grosime
3 pastarnac (aprox 375 g) curatati, taiati rondele de aprox 5 mm grosime
60 g unt nesarat, la temperatura camerei
2 linguri hrean cu smantana
80 ml smantana (sau mai multa, dupa gust)
sare mare, piper proaspat macinat
Se fierb cartofii si pastarnacul la aburi, timp de aproximativ 15 minute, pana cand legumele sunt moi. Se transfera legumele intr-un castron fierbinte (se poate incalzi in cuptor sau cu apa fierbinte) si se paseaza. Se adauga unt, hrean, sare, piper. Se amesteca bine. Se adauga jumatate din smantana si se amesteca bine. Se adauga restul de smantana, cate o lingura, pe rand, pana se obtine consistenta dorita. Se serveste piureul imediat.
Sugestii
- se poate servi cu Pui la cuptor, Friptura de miel cu rozmarin, Friptura de miel cu cimbru, Friptura de miel cu sos de vin rosu, Dorada la gratar, Somon la cuptor, etc.
Aprox 4-6 portii
Comenteaza