Delicioasa garnitura pentru retete barbeque

2 vinete, taiate rondele (aprox 5 – 7 mm)

4 dovlecei, taiati rondele (aprox 5 mm)

2 bucati ceapa rosie (taiata in 4)

1 ardei capia, taiat bucati mari, cat mai plate

2 rosii (taiate in 4)

Rondelele de vinete se pun pe platouri si se presare cu sare fina, pe ambele parti. Se lasa 20 minute. Se spala sub jet de apa si se usuca pe hartie de bucatarie. Procedand astfel, vinetele nu vor fi amare.

Se incinge gratarul. Se pun legumele pe gratar, aprox 2 minute pe fiecare parte. Se transfera intr-un castron, se asezoneaza cu sare mare, piper proaspat macinat si ulei de masline, apoi se acopera rapid. Pe masura ce sunt gata, se introduc in castron si se repeta pasii de mai sus. Peste legumele caldute se adauga lamaie.

Sugestii

  • Se pot servi calde sau reci, ca salata.

Aprox 4-6 portii