Panier de crudite & anchoiade

Panier de crudite

Orice fel de legume crude pot fii puse in panier de crudite: rosii, castraveti, ardei gras, ridichi, celeri, andive, morcovi, fenicul, etc. Mie-mi place mult conopida cruda, gustoasa si decorativa. Verdeturi: mai ales patrunjel, busuioc, leustean… imi place enorm. Nu trebuie sa lipseasca ciupercile champignon crude. Si neaparat, oua fierte, tari (10 minute). Spectaculos ca center piece pentru o masa intre prieteni:), rapid si usor…

Anchoiade / Sos de ansoa

Anchoiade / Sos de ansoa

20 file de ansoa in ulei

3 catei usturoi

1/2 legatura de patrunjel  verde

8 lg ulei de masline

suc 1/2 lamaie

piper proaspat macinat

  • Se scurg fileurile de ansoa.
  • Se spala patrunjelul,  se taie marunt.
  • Se curata usturoiul, se preseaza.
  • Intr-un blender se amesteca felurile de ansoa, sucul de lamaie, usturoiul, patrunjelul, uleiul de masline si piperul si se amesteca bine. Se transfera intr-un vas. Este foarte bun si a doua zi, pastrat la frigider, intr-un vas cu capac etans.

Sugestii

Consistenta variaza in functie de utilizare:

  • mai fina daca se foloseste ca dipping sos pentru legume crude
  • mai texturata, daca se serveste pe paine toast sau pentru a tartina un file de boeuf.

Panier de crudite