Pasta cu dovlecei
375 g pasta (fetucine, rigatoni etc)
3 dovlecei, taiati rondele de aprox 0,7 mm-1 cm
6 linguri ulei de masline
2 ramurele de cimbru
1/2 lamaie, suc + coaja rasa
200 g feta, taiata cubulete
12 masline verzi, fara samburi, taiate bucati mari
sare, piper
- Se fierb pastele „al dente”, in apa cu sare si putin ulei de masline, conform instructiunilor producatorului. Se scurg.
- Se pun rondelele de dovlecei intr-un castron, se adauga 1 lingura ulei de masline si se amesteca. Se incinge un gratar, la foc iute (pana iese fum), apoi se pun dovleceii, aprox 2-3 minute pe fiecare parte.
- Se transfera dovleceii intr-un castron, se adauga uleiul de masline, sucul de lamaie, 1/2 lingurita coaja de lamaie si cimbrul (numai frunzulitele). Se amesteca foarte bine. Se asezoneaza cu sare si piper.
- Se adauga pastele, feta si maslinele. Se amesteca, se serveste imediat.
Sugestii
- se poate decora cu ardei capia taiat foarte marunt si frunze de cimbru/patrunjel
- se poate adauga sparanghel (fiert in apa cu sare si ulei de masline aprox 2-3 minute)
- branza feta se poate inlocui cu branza chevre/capra
Comenteaza