Calamari prajiti cu Aioli

• 500 g calamari (gata curatati, taiati rondele)
• 250 g faina
• sare si piper proaspat macinat
• 2 lamai
• ulei de floarea soarelui, pentru prajit

1. Se toarna uleiul intr-un ceaun (preferabil de fonta, cu adancimea de minim 6 cm). Se incinge bine uleiul, la foc mediu spre mare.
2. Se amesteca faina cu sare fina si piper proaspat macinat. Se adauga mirodeniile, daca doriti sa le utilizati.
3. Se lucreaza in transe mici. Se trec bucatelele de calamari prin faina, se indeparteaza usor excesul, se pun in uleiul incins, se prajesc intre 1 si 3 minute, pana sunt usor aurii (nu maro). Se transfera pe hartie de bucatarie. Se repeta pasii.
4. Se servesc cu lamaie sau aioli.

Aprox 4 persoane