Ingrediente:
carne de miel
2 legaturi ceapa verde, taiata marunt, rondele
5 morcovi, cubulete
1 pastarnac, cubulete
1 telina mica / sau ½ telina mare, cubulete
3-4 legaturi stevie, spalate bine, apoi indoite pe lungime si taiate nervurile groase, apoi taiate in bucati de aprox 1 cm latime
orez, 1 cup, spalat
2 oua, batute bine
1 litru ½ sau 2 litri bors, fiert pana da in clocot
1 legatura leustean verde, tocat marunt
- Carnea se pune la fiert in apa rece cu sare, fara capac, la foc iute. Cand incepe sa fiarba, se spumeaza.
- Se adauga ceapa tocata marunt, albitura si morcovul, tot la foc iute, pana da in clocot, apoi se reduce focul (mediu), se pune capacul, astfel incat sa clocoteasca in continuare.
- Dupa 20 – 30 minute se adauga stevia si orezul. Se da focul mai tare pana incepe sa clocoteasca, apoi se revine la foc mediu si se mai fierbe 15 min.
- Cand carnea este gatita (furculita intra usor in carne), se adauga borsul (clocotit in prealabil), la foc potrivit, se da in clocot.
- Se pun ouale batute, se „desfac” usor cu o lingura de lemn pentru a obtine ” zdrentele”, apoi se adauga leusteanul tocat si imediat se stinge focul.
Pofta buna!
